三生三世,十里牛肉

天堂草原肉食专营店2020-08-06 11:16:20

且慢,你是不是好奇我今天的标题为啥叫这么仙的一个名字??

那是因为我最近又看了一遍 三生三世十里桃花 

由于脑回路不够长,实在想不出标题名字

又不甘愿只叫『水煮牛肉』

所以 今天这道菜的名字叫做『三生三世 十里牛肉』


哈哈,言归正传

对于我这种吃货来说,

如果要问我喜欢吃哪种肉,

那必须是牛肉了

牛肉富含大量的蛋白质和氨基酸,

且脂肪含量很低。

多吃有益健康又不发胖。

今天我教大家新方法,

这样做包你吃到美味牛肉!



水煮牛肉

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500克天堂草原土牛肉  / 200克豆芽 / 250克金针菇 / 小苏打 / 水 / 玉米淀粉 / 姜,葱少许

花椒 / 辣豆瓣酱/  糖/ 大蒜/ 红辣椒/ 香菜/ 胡椒。




1. 将牛肉切成片,不要太厚也不要太薄,厚度大约五厘米左右为宜。牛肉纤维比较粗,切得时候要逆着纹理切,切完后可以拿刀压一下,让肉质松散一些~

2. 将豆芽和金针菇洗净备用,处理牛肉。



用小苏打水泡一下牛肉,可以让牛肉肉质更细腻,大约5分钟后,用缓慢的水流冲洗牛肉,沥干水再加入淀粉调料等腌制一会就行啦。




3. 热锅加油,先炒豆芽,大约两分钟后加入金针菇,炒至金针菇变软即可盛出锅。


4. 热油爆葱和姜,等葱有点焦了,加入辣椒酱和花椒。翻炒至油色变亮,加糖和水调至大火,搅拌。

5. 锅内沸腾后迅速加入牛肉,翻炒使肉片分离,仍然用大火,牛肉差不多都变色都可以关火了,要不然就不嫩了哦~

6. 将锅内的牛肉和汤汁倒在刚刚炒过的金针菇和豆芽上,再撒上蒜末和香菜,淋一些热油,再加上香料就完成啦!



快给我盛碗米饭!




绵绵叨叨叨


1.关于土牛肉的选择——上好的土牛肉有特殊的清香味,关于炖食牛肉部位首选 牛菲力·眼肉·西冷·雪花口感极佳。


2.关于香料包的处理——将所有香料用棉纱布包扎成一个小球(嫌麻烦,一般农贸市场直接有香料包卖)


3.关于炖牛肉绝密私家配方——当当当!就是啤酒。(一般都是用黄酒或者白酒)


4.牛肉好吃的秘密——如果你选择了天堂草原的牛肉 那就用爱和时间去烹调它吧 



就算谁都留不住时光,

但总有一碗牛肉可以留住你!


















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