不规律日记04 不要成为一个狭隘的青年

午夜飞行2018-09-11 09:26:00


“不规律日记”是“灵感收纳盒”,也是“安利清单”。



公号停更两个月,表层原因是个人懒惰,深层原因是认知体系再度遭遇震荡。


2月、3月接连发生若干重要事件,每日一丧。连看一档国内综艺都能引发一场深夜长谈,十几岁时读的鲁迅,此刻才真的理解。在亲身经历了一波weibo炸号狂潮之后,我暂时告别了国内的SNS,翻书,看电影,刷ins,珍惜还有vpx可用的日子。在这样的状态下,我暂时无法写出“去远方寻找美景和意义”的文章,也不能雀跃地在电台节目里high聊旅行这件事。


当价值体系和认知体系遭遇震荡,我下意识的反应是通过寻找相关材料来看,往往会是书和纪录片,以佐证我的想法,或对我的观点进行纠偏。时刻提醒自己,不要成为一个偏执和狭隘的青年。


这一期来分享最近看的,可以公开和大家聊一聊的片子和书。



01

终于有美食纪录片放过“匠人精神”了



Ugly Delicious是我近几年看过的最好看的美食纪录片。一种美食如何美味、如何制作固然重要,但美食背后的故事才是吸引我的最重要的原因。而到底什么是真正的“故事”,什么样的讲述方式是有价值的且高级的,《Ugly Delicious》是一个好的参考。


至少它告诉我,美食故事不是只有食材生长的奇特过程、农民伯伯的辛勤劳动、厨师大叔的技艺超群、锅碗瓢盆历史悠久,以及“匠人精神”这点事儿。


美食在人们的认知中原本就是delicious,但为什么要用Ugly来形容?Ugly的究竟是什么?是值得探讨的食物背后的社会议题,是食物背后的某个社会群体的历史和生存现状。这是大多数美食纪录片不曾涉及的领域。《Ugly Delicious》用一种非常独特且犀利的角度,向观众展示了美味的“丑食”及其背后隐藏的众多值得探讨的社会议题。美食,不再只是餐桌上鲜美诱人的单调形象,摇身一变成为走上美国街头、穿梭于世界各地、映射出全球多元文化冲突与融合的一只棱镜



周轶君在推荐这部片子的时候说,“一个披萨饼就把原教旨主义说清楚了,一盘炒饭就把种族歧视问题抹平了。” 片子第一集的主角是披萨,世界上最正宗的披萨在哪?正宗一定好吃吗?“不正宗”的披萨一定难吃吗?追求所谓“正宗”真的有意义吗?那些声称所有食材均从正宗原产地空运的昂贵餐厅真的有必要吗?对正宗的一味追求会不会影响饮食文化的创新和进步?这些问题,此前我真的没有认真想过。



随后几集中出现的食物包括:墨西哥美食TACO、全世界人都会吃的BBQ、炸鸡、小龙虾,最后两集将重点放在了亚洲美食,特别是中餐,提出了为何亚洲美食在美国仍然被轻视在世界饮食文化中仍然得不到应有的重视等问题,由此又将之前提到的众多问题融合在一起,饮食的地位其实是种族地位的一个体现,饮食文化受重视程度与该种族在社会中的受重视程度息息相关。



本片主角David Chang作为一个韩裔美国人,将自己在成长中遇到的问题,在学习和创办自己餐厅中不断的思考,以这样一种举重若轻的方式讲了出来,直接、犀利、毫不避讳,站在自己的角度阐述观点,也邀请不同观点的人物加入讨论,在流动中推进故事,在故事中实现观点的碰撞,是我认为的有价值和高级的自我表达



资源获取方式:


B站搜索“ugly delicious”即可。如果找不到,可以后台私信我~



02

“撑起中国综艺大半壁江山的人”,了解一下


翻到《反正竞赛还长》这本书纯属偶然。


一个播客节目中的嘉宾随口提了一句,才知道当红韩国综艺制作人罗英石居然写了书,马上找来看。


本以为是全面讲述自己制作综艺节目理念一类的作品,没想到是罗pd以自述的方式讲述,他在离开《两天一夜》节目组之后,休假期间去冰岛旅行的故事。也没想到,他在冰岛故事里几乎没有写太多风景,也没有太多和其他人发生的故事,更多的是自己所见的冰岛的日常和内心的碎碎念。更没想到是,把冰岛旅行故事和自己以往制作综艺节目的经历穿插写出来,竟然彼此呼应和契合,看的人泪光闪闪。


这就是罗pd的魅力吧,和他制作出的众多优秀综艺节目一样,表面看起来就是平凡的日常,几乎没有冲突,更没有国内综艺里的“撕x戏码”,但却能持续吸引人、打动人,温暖人心,甚至不时闪现出人性之美。


《尹食堂》第二季截图


罗pd在书的开头就写出了这样安慰人心的话:


39岁,或许就是这样的年纪吧。好像正以时速200公里在高速公路上奔驰,只要再多踩几下油门,就能在竞赛中获得第一的样子,但还是觉得暂时把车停在路边、将身上的灰尘稍微掸一掸的年纪了。在奔驰的同时,也担心我或许会输给别人,又担心是否一不小心,会将脏水溅到无辜路人的身上。这是个无论如何,都得假装烦恼一下的年纪了。反正竞赛还很长,未来还要再跑三十年。哎呀,剩下的时间还很多呢。


文字里的罗pd和综艺节目背后的罗pd真的是一样的人,一样的风格。就是因为“反正竞赛还长”,所以不着急,不急着要收视率,不急着通过可以创造冲突来把观众强行抓过来坐在电视前。他的综艺节目中的艺人好像一直都在旅行,和朋友一起,把日常的人与人的相处放在了一个陌生的新环境里,让一切自然发生,就会收获很多“求快”中看不到的精彩。


《花样青春.非洲篇》海报


他的《花样青春.非洲篇》选择让《请回答1988》里的“四兄弟”一起去纳米比亚,仿佛就是《请回答1988》的一个番外篇,琐碎的日常却因为4个大男孩身上不同的特质而有趣,故事所需要的起承转折,预设在旅行线路的策划上,但真正的高潮却由“人”来完成。


他的《尹食堂》让不同特质的4个人去世界不同地方开设韩餐厅,把精心改良后的韩国餐食推荐给国外朋友,不是再卖艺人的人设,也不是把“弘扬民族饮食文化”的帽子高高戴上,而是关注不同文化中的人们通过食物发生的奇妙化学反应。


《尹食堂》第一季和第二季


上面的两个节目形式听起来都非常熟悉吧。所以,有人说罗pd撑起了韩国综艺的半壁江山,更撑起了中国综艺的大半个江山。呵呵哒。可惜我们真的只是抄到了这些综艺非常非常皮毛的东西。原因很复杂,就暂且不展开说了。所以《花儿与少年》不再继续做,我一点也不觉得可惜,毕竟第三季去纳米比亚的节目几乎就是《花样青春.非洲篇》的99%翻版。


无论是娱乐产业从业者,还是电视行业从业者,或者对讲故事这件事非常感兴趣的人,都很推荐去看看这个很会讲故事的人讲的故事。也非常推荐罗pd制作的全部综艺节目,可以帮你度过艰难的日常生活,也可以看到好的亚洲综艺长什么样


03


不狭隘的前提,就是坐下来好好对话。


透明人GlassMan是曾经的《奇葩说》辩手姜思达创办的网络短视频节目。2017年开播,第一期就选择了一个真的非常符合“透明人”这个设定的话题和人物,关于捐精。


这档节目的自我描述也是:《透明人》是一档探讨社会议题的采访节目,由姜思达担任采访者。每期选取当下最具讨论价值的话题,对话话题中心人物,通过高信息密度与快节奏剪辑,挖掘“习以为常中的出其不意”,满足年轻人好奇心,激发年轻人的思考需求。



透明人GlassMan创办人、主持人 姜思达


我对这档节目没有持续关注,可能是因为初期涉及的人物的确过于“透明”,以至于我需要对某个话题非常有好奇心,才会点进去观看。但随后节目关注的话题和人物越来越贴近热点社会议题,关注度也越来越高。



从“小戏骨红楼梦”里的小演员周漾玥,到很多人认为已经过气的papi酱,再到极具争议性的ayawawa。特别是对ayawawa的采访,很多人说,能够平心静气地坐着聊这么长时间已经很厉害了,而且在聊天过程中,姜思达作为提问者,将所有的提问和质疑都以一种很恰当的方式表达了出来。ayawawa也转发了那期节目,对这个讲长达几小时的采访精剪到10分钟左右的片子,给予了肯定,最大程度地还原了采访的核心内容和观点。


短平快,却不失思辨和包容。要为姜思达鼓掌。



在这一季结束前的最后一期,姜思达选择自我暴露,让其他人来向他提问,提问者中包括他的妈妈,谈论的内容涉及到了他的原生家庭、父母离异给他带来的影响等。他是敢于表达自我,暴露自我的青年。也是一个在勇敢做自己的同时,尊重他人,尊重多元性的不狭隘的青年。


希望我们都能更包容,更思辨,而不是一个被朋友圈和微商局限住的狭隘青年。



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